Vyrobit doma ovocný sirup je lehčí než si myslíš. Pojď se podívat jak si ho můžeš doma udělat i ty.
Chcete-li vyrobit ovocný sirup, budete potřebovat následující ingredience:
- Ovoce (můžete použít jakékoli druhy, které máte rádi nebo jsou k dispozici)
- Cukr
- Voda
A také několik nástrojů:
- Nůž
- Mixér nebo masový mlýnek
- Sítko nebo plátýnko
- Pánvi nebo hrnec
- Sklenice nebo lahve na uchování
Postup:
- Ovoce omyjte, osušte a nakrájejte na menší kousky.
- Ovoce dejte do mixéru nebo masového mlýnku a rozmačkejte je na kaši.
- Kaši přeceďte přes sítko nebo plátýnko do pánve nebo hrnce.
- Přidejte do ovocné šťávy cukr a vodu podle potřeby. Množství cukru můžete upravit dle chuti.
- Přiveďte směs k varu a nechte ji vařit po dobu asi 10-15 minut.
- Sirup nechte vychladnout, potom jej přelijte do sklenic nebo lahví a uchovejte v chladničce.
Do sirupu lze také přidat želatinu pro lepší konzistenci či kyselinu citronovou pro větší kyselost a trvanlivost.
Kyselina citronová se často používá jako stabilizátor nebo konzervant v ovocných sirupech. Může také pomoci udržet barvu ovoce nebo zlepšit chuť sirupu.
Pokud chcete přidat kyselinu citronovou do svého ovocného sirupu, můžete přidat několik kapek (podle potřeby) do směsi ovoce a cukru před vařením.
Kyselina citronová se také často používá pro zlepšení trvanlivosti sirupu, protože může inhibovat růst nežádoucích bakterií. A také pomáhá udržet barvu a chuť ovoce po dlouhou dobu.
Mějte na paměti, že kyselina citronová je silná kyselina, takže buďte opatrní při přidávání jí do svého sirupu a používejte ji v malém množství. Pokud jste alergičtí na citrusové plody, je lepší se vyhnout použití kyseliny citronové.
Je důležité si uvědomit, že v závislosti na druhu ovoce a na vaší chuti, může být nutné upravit množství cukru a vody. Experimentujte s různými druhy ovoce a kombinacemi, dokud nenajdete kombinaci, která vám nejvíce chutná.
